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食譜:椒鹽龍珠(1)

  • 【做 法】
  • 1.龍珠洗淨瀝乾,用廚房紙巾略為擦乾水分備用;蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
  • 2.熱油鍋至約180℃,作法1的龍珠撒上一些乾太白粉(不需全部沾滿),下油鍋炸約1分鐘,至表面酥脆即可起鍋。
  • 3.洗淨鍋子,重新熱鍋,加入少許油,小火爆香作法1的蔥花、蒜碎、辣椒碎,加入作法2的龍珠,再撒下鹽及味精,以大火快速翻炒均勻即可。
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