:椒鹽龍珠(1):www.ytower.com.tw
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椒鹽龍珠(1)
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龍珠
300公克
蔥
2根
辣椒
1條
蒜仁
5粒
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太白粉
2大匙
鹽
1/2茶匙
味精
1/2茶匙
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1.龍珠洗淨瀝乾,用廚房紙巾略為擦乾水分備用;蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃,作法1的龍珠撒上一些乾太白粉(不需全部沾滿),下油鍋炸約1分鐘,至表面酥脆即可起鍋。
3.洗淨鍋子,重新熱鍋,加入少許油,小火爆香作法1的蔥花、蒜碎、辣椒碎,加入作法2的龍珠,再撒下鹽及味精,以大火快速翻炒均勻即可。
主菜
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頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
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熱門啤酒屋快炒
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快樂廚房雜誌第43期
Wu:
1/1/2006
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