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食譜:薏仁鮮蝦滑蛋

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁開背後入鍋汆燙,水滾沸後約5秒即撈出沖涼瀝乾。
  • 2.雞蛋加鹽及米酒打勻,加入作法1的蝦仁、熟薏仁、太白粉水及蔥花拌勻。
  • 3.熱鍋下2大匙油,將作法2的雞蛋再拌勻一次後倒入鍋中,以中火翻炒至蛋凝固即可。
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