食譜:蟹黃豆腐(5):www.ytower.com.tw

食譜:蟹黃豆腐(5)

  • 【做 法】
  • 1.蛋豆腐切丁,放入160℃的油溫中略炸,炸至金黃,撈起備用。
  • 2.用湯匙將紅蘿蔔刮成泥,鍋中放少許油燒熱,放入紅蘿蔔泥炒香。
  • 3.再放入蔥末和薑末炒勻,倒入調味料A所有材料燒煮,將紅蘿蔔煮至軟。
  • 4.續放入作法1的炸豆腐丁和豌豆,煮至湯汁略收乾。
  • 5.最後再勾芡,淋入香油拌勻即可。
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