食譜:蔓越莓蒸蛋糕(1):www.ytower.com.tw

食譜:蔓越莓蒸蛋糕(1)

  • 【做 法】
  • 1.將低筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。
  • 2.將雞蛋打入鋼盆中,用打蛋器打至起細泡,再分次加入細砂糖打勻。
  • 3.將作法1過篩的粉類分次加入作法2的打發蛋白中,再依序倒入牛奶和油打勻。
  • 4.續放入蔓越莓拌勻後,倒入容器中,再放入於外鍋加入1杯水,蒸至開關跳起即可。
  • 【備 註】
  • 蛋糕中加點乾果風味更佳,但如果能事先處理過,像是蔓越莓泡蘭姆酒,整體味道更添層次。
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