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食譜:蔥香豆芽煎蛋

  • 【做 法】
  • 1.綠豆芽洗淨,放入滾水中快速汆燙30秒,撈起瀝乾備用。
  • 2.豬五花薄肉片切成適當段,加入調味料A所有材料拌勻;青蔥切3公分長段備用。
  • 3.將蛋打入碗中,加入調味料B所有材料,混合拌勻成蛋液。
  • 4.鍋燒熱,倒入適量食用油,加入作法2的五花肉片和青蔥段炒香,再加入作法1的綠豆芽拌炒一下,再倒入作法3的蛋液中。
  • 5.鍋燒熱,倒入適量食用油,加入作法4的豆芽蛋液,煎成雙面金黃,切片盛盤即可。
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