食譜:玫瑰綠茶蛋:www.ytower.com.tw

食譜:玫瑰綠茶蛋
  • 【調 味 料】
  • 1大匙
  • 冰糖 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨;取出棉布袋將所有材料B入袋收口綁好為滷包備用。
  • 2.取一玻璃鍋注入水以能蓋過雞蛋原則,滷包放入煮沸後轉小火煮20分鐘,加入所有調味料、作法1的雞蛋煮約3分鐘後用湯匙輕輕敲裂蛋殼,再加入玫瑰、綠茶茶葉,以小火續煮30分鐘。
  • 3.熄火浸泡,加入冰塊冷卻後,再開火煮至滾沸後熄火,蛋仍浸泡在滷汁中約1小時至入味即可。
上線日期: