食譜:玫瑰綠茶蛋:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.雞蛋 6顆
• 玫瑰花茶 1/2杯
• 綠茶茶葉 1/2杯
• 冰塊 20顆
• B.肉桂 10公克
• 八角 3粒
• 甘草 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 冰糖 1大匙

• 
  【做　法】
• 1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取出棉布袋將所有材料B入袋收口綁好為滷包備用。
• 2.取一玻璃鍋注入水以能蓋過雞蛋原則，滷包放入煮沸後轉小火煮20分鐘，加入所有調味料、作法1的雞蛋煮約3分鐘後用湯匙輕輕敲裂蛋殼，再加入玫瑰、綠茶茶葉，以小火續煮30分鐘。
• 3.熄火浸泡，加入冰塊冷卻後，再開火煮至滾沸後熄火，蛋仍浸泡在滷汁中約1小時至入味即可。

上線日期:1/1/2006