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食譜:花團錦簇

  • 【做 法】
  • 1.茶葉蛋對切,挖出蛋黃僅留完整的蛋白;綠花椰菜切小朵,洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出;豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料;水與太白粉調勻備用。
  • 2.將餡料塞入作法1的蛋白,入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵,並以作法1的綠花椰菜做裝飾。
  • 3.熱鍋,加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡,淋上作法2上即完成。
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