食譜:焗烤咖哩鮮蝦豆腐:www.ytower.com.tw

食譜:焗烤咖哩鮮蝦豆腐

  • 【做 法】
  • 1.木棉豆腐橫剖成四等份備用。
  • 2.鮮蝦洗淨後去殼、去腸泥留頭尾,蝦背用刀切開(不要切斷)備用。
  • 3.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,先加入洋蔥碎、蒜頭末以小火炒香,再放入作法2的鮮蝦、白酒,轉大火煮至酒精揮發。
  • 4.將咖哩醬放入作法3的鍋中,轉小火拌炒均勻後起鍋備用。
  • 5.取一烤盤,在表面抹上一層橄欖油(材料外)後,先放一層作法1的豆腐塊,依序淋上作法4的醬料,再撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤咖哩鮮蝦豆腐。
  • 6.預熱烤箱至180℃,將作法5半成品的焗烤咖哩鮮蝦豆腐放入烤箱中,烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。
上線日期: