食譜:茄燒豆腐:www.ytower.com.tw

食譜:茄燒豆腐

  • 【做 法】
  • 1.有機豆腐切塊;茄子去頭洗淨,切段;九層塔洗淨,挑嫩芽備用。
  • 2.取一油鍋,將作法1的茄子段,放入160℃的油鍋中炸至變色且微軟,撈出瀝油備用。
  • 3.另熱一鍋,放入1大匙沙拉油燒熱,放入蒜末、薑末、辣椒末以中火爆香,再放入作法1的豆腐塊、茄子和高湯煮約1分鐘,最後加入所有調味料和作法2的九層塔以小火輕輕拌煮到入味即可。
上線日期: