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食譜:山崩豆腐

  • 【做 法】
  • 1.將板豆腐用手剝成塊狀,備用。
  • 2.梅干菜洗淨,用冷水浸泡5分鐘,瀝乾水份後切細;辣椒切細,備用。
  • 3.取一鍋,熱鍋後放入2大匙沙拉油燒熱,放入蒜末、薑末和作法2的辣椒絲爆香,將著加入豬絞肉炒散至顏色變白,再放入作法2切細的梅干菜炒至香味四溢。
  • 4.最後加入高湯以及所有調味料,以小火拌炒到湯汁微乾即可。
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