食譜:麻婆豆腐(15):www.ytower.com.tw

食譜:麻婆豆腐(15)

  • 【做 法】
  • 1.中華豆腐切小塊,放入滾水中以大火汆燙約5秒,撈出瀝乾備用。
  • 2.平底鍋燒熱,倒入沙拉油,放入花椒粒以大火爆香,再放入薑末、蒜末炒至香味溢出時,加入所有調味料拌煮至滾沸。
  • 3.於作法2的鍋中放入作法1的豆腐丁,蓋上鍋蓋以小火燜煮2∼3分鐘至豆腐丁膨脹且入味,再以太白粉水勾芡,最後再撒上蔥花,淋上香油即可。
上線日期: