食譜:清蒸臭豆腐(2):www.ytower.com.tw

食譜:清蒸臭豆腐(2)

  • 【做 法】
  • 1.大塊臭豆腐洗淨,瀝乾水分備用。
  • 2.熱鍋倒入2大匙油燒熱,放入蒜末、洋蔥絲、紅辣椒片小火炒出香味。
  • 3.將鮮香菇絲加入作法2鍋中炒出香味,再加入豬肉絲炒至變色,最後加入高湯。
  • 4.續以中火將作法3煮滾,加入作法1臭豆腐及所有調味料拌勻。
  • 5.以小火將作法4煮至充分入味,盛入小鍋中撒上蔥末及芹菜末即可。
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