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食譜:三杯臭豆腐(1)

  • 【做 法】
  • 1.大型臭豆腐洗淨,瀝乾水分後切塊,放入熱油鍋中大火油炸至呈金黃色,撈出瀝乾油分備用。
  • 2.紅辣椒洗淨後切段;薑洗淨後切片備用。
  • 3.熱鍋倒入麻油燒溫,放入蒜仁小火爆香,加入作法2材料續炒出香味,再加入作法1臭豆腐塊與所有調味料小火炒至充分入味,最後加入洗淨瀝乾的九層塔嫩葉翻炒數下即可。
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