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食譜:海鮮臭臭鍋

  • 【做 法】
  • 1.大型臭豆腐洗淨,瀝乾水分;大白菜洗淨後切大片;金針菇去除蒂頭後洗淨備用。
  • 2.青江菜洗淨,去除蒂頭;鮮蝦洗淨,切除頭部尖端部分;蛤蜊泡水吐沙後洗淨;魚板、小魚丸洗淨備用。
  • 3.熱鍋倒入1大匙油燒熱,放入蒜末小火爆香,再倒入高湯改中火煮至滾開,加入作法1的所有材料煮至大白菜微軟,續加入作法2的所有材料續煮至熟透後,加入鮮雞粉和米酒拌勻,最後撒上蔥花即可。
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