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食譜:椒鹽臭豆腐

  • 【做 法】
  • 1.臭豆腐洗淨,切條,放入約160℃的熱油中,以中火油炸至表面變色立即撈出,改大火後再重新放入繼續油炸至表面酥脆並膨脹,撈出瀝乾油分備用。
  • 2.另熱一鍋倒入1小匙油燒熱,放入所有臭豆腐之外的材料小火爆香,再加入作法2的臭豆腐條拌炒均勻,最後將所有調味料拌勻後加入,續炒至香味散出即可。
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