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食譜:泡菜臭豆腐便當

  • 【做 法】
  • (1)臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。
  • (2)起油鍋,到入少許油,先爆香蒜泥,再將臘肉放入拌炒,炒至臘肉的油份出來,再放入泡菜及其它調味料,翻炒均勻後即可放入便當內。
  • (3)臭豆腐用熱油炸至金黃色,起鍋切對角,放入便當中即完成。
  • 【備 註】
  • 本道菜也是很好的下酒菜;另外,便當內也可盛飯食用,是非常下飯的一道菜。
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