食譜:碳烤臭豆腐(1):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 臭豆腐 6塊

• 【調 味 料】
• A.醬油膏 1大匙
• 蕃茄醬 1又1/2大匙
• 黑醋 1大匙
• 糖 1大匙
• 香油 1大匙
• 沙茶醬 1大匙
• B.辣椒末 1小匙
• 薑末 1小匙
• 蔥末 1小匙
• 蒜末 1小匙
• 香菜末 1小匙

• 
  【做　法】
• 1.將臭豆腐洗淨瀝乾備用。
  
• 2.將塗醬料A全部混合均勻，再加入塗醬料B混合拌勻備用。
  
• 3.網架上放上臭豆腐，以小火烤熱後，整個表面塗上作法2的塗醬料，再續烤一下，再塗醬料，如此重複3∼4次，直至臭豆腐酥脆入味即可。

上線日期:4/8/2008