楊桃美食網
- 【材 料】
- 梅花絞肉 200公克
- 蒜末 5公克
- 蔥末 10公克
- 三角油豆腐 10個
- 紅蘿蔔絲 15公克
- 木耳絲 15公克
- 香菜梗段 10公克
- 肉臊滷汁 100㏄
- 水 100㏄
- 太白粉 適量
- 太白粉水 適量
【做 法】-
1.梅花絞肉放入容器中，加入蒜末、蔥末與所有醃料拌勻醃約10分鐘。
-
2.三角油豆腐在側面劃一刀，撐開表皮在裡面抹上少許材料中的太白粉，再填入作法1的絞肉備用。
-
3.將作法2的三角油豆腐擺盤放入蒸鍋中，蒸約20分鐘後保溫備用。
-
4.將肉臊滷汁加水煮沸後，放入紅蘿蔔絲、木耳絲、雞粉、蠔油，度煮沸後加入太白粉水勾芡，再灑上香油拌勻成淋醬。
- 5.將淋醬淋在作法3的油豆腐上即可。
上線日期:
