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食譜:老皮嫩肉-炸豆腐

  • 【做 法】
  • 1.先將準備好的雞蛋豆腐切成大塊狀,將豆腐放入油溫約200℃中炸成金黃色備用。
  • 2.蒜頭、九層塔洗淨,辣椒、老薑、切片備用。
  • 3.熱鍋加入香油,先將老薑片放入先爆香,再加入所有的調味料一起先煮開調味完成,再加入蒜頭、辣椒一起爆香,最後再加入炸好的豆腐與九層塔輕輕的攪拌即可起鍋。
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