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食譜:湯豆腐鍋

  • 【做 法】
  • 1.絹豆腐切片狀;鯛魚片分切小片;青蔥斜切段狀備用。
  • 2.取鍋,加入適量的水煮滾,放入作法1的絹豆腐汆燙1分鐘後撈起;鯛魚片放入滾水中略汆燙,撈起泡入冷水中待冷卻,再瀝乾備用。
  • 3.取鍋,加入水和昆布浸泡約30分鐘備用。
  • 4.將作法1開小火煮滾後,加入材料熟後,直接搭配沾醬食用即可。
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