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食譜:炸雞塊雪泥煮

  • 【做 法】
  • 1.取一鍋,放適量的水,煮沸後將嫩豆腐放入汆燙,隨即撈起用紗布包住,絞碎擠乾水分備用
  • 2.白蘿蔔洗淨磨泥,加香菇醬油,盛入湯鍋中備用。
  • 3.取一容器,放入作法1的豆腐泥、白飯、太白粉和調味料A,攪拌至有黏性,再放入紅蘿蔔丁及芹菜丁拌勻,分成小塊狀備用。
  • 4.起油鍋,將做法3的豆腐蔬丁炸至金黃色,撈起瀝油備用。
  • 5.將做法4的豆腐蔬丁塊放入做法2的蘿蔔泥中,加熱煮滾即可食用。
  • 【備 註】
  • 豆腐蔬丁捏塊狀,炸成金黃色偽裝成一般雞塊。
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