食譜:清香豆腐:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.厚片木棉豆腐擦乾水分切成圓柱狀,置於盤中;九層塔汆燙後切末,備用。
  • 2.將榨菜切末,與薑末、作法1的九層塔末撒在作法1的圓柱木棉豆腐上,並淋上醬油膏。
  • 3.食用前,淋上香油即可。
  • 【備 註】
  • 將豆腐先泡熱水約5分鐘,將組織稍微縮緊,吃起來的口感會更紮實。
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