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食譜:風味素菜鍋

  • 【做 法】
  • 1.芋頭去皮後與玉米切小塊。杏鮑菇及紅甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂頭後洗淨。
  • 2.將玉米、薑片及所有藥材放入湯鍋,加入高湯、米酒煮開。
  • 3.蓋上鍋蓋,小火煮約5分鐘至藥材香味釋出。加入鹽調味,最後加入其餘材料,煮滾2分鐘即可食用。
  • 【備 註】
  • 葉菜類可用報紙包起來,根莖朝下直立放入冰箱冷藏,可延長保存時間。
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