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食譜:咖哩豆腐煲

  • 【做 法】
  • 1.蛋豆腐切厚片;鮮香菇及胡蘿蔔切丁。
  • 2.熱鍋放少許油,將蛋豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色備用。
  • 3.鍋中再加1大匙油,以小火炒香蒜末及洋蔥,放入胡蘿蔔、青豆仁及鮮香菇炒勻,再加入咖哩粉略炒香。
  • 4.續加入高湯、鹽、細砂糖及蛋豆腐煮開,以小火煮滾約1分鐘後,用太白粉水勾芡即可。
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