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食譜:雞絲芡汁豆腐

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉切小塊再切成絲狀,以調味料C抓勻後,放入沸水中燙一下,備用。
  • 2.油豆腐汆燙一下;紅蘿蔔、鮮香菇切絲,備用。
  • 3.熱鍋,倒入少許油,放入紅蘿蔔絲、香菇絲略炒,再放入雞絲、調味料A煮至沸騰。
  • 4.放入油豆腐,轉中小火煮約3分鐘,再加入甜豆仁,以太白粉水勾芡煮開後,關火加入薑泥拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 滑嫩秘訣:勾芡增加滑嫩口感
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