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食譜:涼拌金針菇豆腐

  • 【做 法】
  • 1.豆腐以冰開水洗淨後擺盤切塊備用。
  • 2.將金針菇鋪上作法1的豆腐上,再放上涼拌黃瓜圈即可。
  • 【備 註】
  • 涼拌黃瓜圈
    材料:小黃瓜3條、鹽1小匙、冰糖1小匙、白醋1小匙、香油1/2小匙、辣椒2枝
    作法:
    1.將小黃瓜洗淨後去掉頭尾,再滾刀淺切二刀,第三刀切斷成長圓塊;辣椒洗淨、去蒂,切圓片,備用。
    2.取一碗,放入作法1的黃瓜塊,加入鹽、冰糖用手一起抓勻。
    3.加入白醋、辣椒、香油於作法2的碗中一起攪拌均勻後,放入冰箱冷藏即可。
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