食譜:脆皮豆腐(1):www.ytower.com.tw

食譜:脆皮豆腐(1)

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐切塊;所有調味料混合成沾醬備用。
  • 2.將作法1的板豆腐塊均勻沾上材料B的太白粉備用。
  • 3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約180℃後,將作法2的板豆腐塊放入鍋中,以大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀,撈出瀝乾油份,食用時佐以作法1的沾醬即可。
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