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食譜:椒麻豆雞

  • 【做 法】
  • 1.豆雞洗淨切片,放入水滾的電鍋中蒸約5分鐘後取出。
  • 2.熱鍋,加入1大匙油,放入花椒粒炒香後調除花椒粒,油備用。
  • 3.將作法2的油與調味料拌勻,再加入薑末、九層塔末、紅辣椒末和香菜末拌勻成淋醬。
  • 4.將作法3的淋醬淋在作法1的豆雞上即可。
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