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食譜:宮保烤麩

  • 【做 法】
  • 1.烤麩切小塊。
  • 2.作法1的烤麩放入熱油中稍微炸至定型,改轉大火逼油後撈起瀝乾。
  • 3.熱鍋,放入薑末、花椒粒以小火爆香,再放入乾辣椒炒香。
  • 4.續加入作法1的烤麩塊、青椒片拌炒。
  • 5.接著加入所有調味料拌勻,炒至烤麩塊入味後加入花生拌勻即可。
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