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食譜:雙冬烤麩

  • 【做 法】
  • 1.先將烤麩、沙拉筍切成塊狀;香菇洗淨泡軟備用。
  • 2.取一油鍋,加入2大匙油(材料外)燒熱,先放入薑片爆香,再放入作法1的香菇炒香,接著加入作法1的沙拉筍塊、烤麩拌炒均勻。
  • 3.續於作法2中加入調味料、水,拌煮至入味、湯汁收乾即可。
  • 【備 註】
  • 烤麩表面的孔洞多,容易吸收湯汁,所以在調味時,就要注意不要放入太多的鹽和醬油,稍微以糖中合一下醬汁的鹹味,就不容易吃起來過鹹。
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