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食譜:烤麩(2)

  • 【做 法】
  • 1.將烤麩略切小塊,取一油鍋,油溫熱至約150∼160℃,將烤麩入鍋炸至表面呈金黃色即烤撈出備用。
  • 2.綠竹筍洗淨後切片;草菇切片,備用。
  • 3.取一鍋,加入醬油、白砂糖、水煮滾,放入作法2的綠竹筍片、草菇片及作法1的烤麩,煮至約剩下兩成湯汁即可。
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