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食譜:腐香拌麵

  • 【做 法】
  • 1.將洋蔥切粗末;豆乾汆燙後切成粗丁狀;荀切成粗丁狀備用。
  • 2.小黃瓜以鹽搓揉後以水洗淨,去籽切絲備用;豆芽入滾水汆燙至熟,撈出備用。
  • 3.將所有調味醬的材料混合拌勻備用。
  • 4.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入洋蔥末以中火炒軟,加入絞肉炒至變色,再加入荀丁、豆乾丁拌炒一下,倒入作法3拌勻的調味醬,煮至均勻入味,最後以太白粉水勾薄芡即可盛起備用。
  • 5.將麵條煮熟,撈起瀝乾後盛入碗中,再將作法4的材料拌入,放上小黃瓜絲即完成。
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