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食譜:炒箭筍

  • 【做 法】
  • 1.箭筍放入沸入中汆燙一下,撈起瀝乾備用。
  • 2.肉絲加入醃料醃約10分鐘,再放入油鍋中過油一下,撈出備用。
  • 3.作法2的鍋中留少許油,燒熱後放入蒜末爆香,再放入陳年豆瓣醬炒香。
  • 4.再加入作法1的箭筍拌炒數下,放入作法2的肉絲、蔥末和其餘的調味料拌炒入味即可。
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