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食譜:辣脆素炒

  • 【做 法】
  • (1)將花椰菜切成小朵洗淨瀝乾、紅蘿蔔切片、香菇切絲,全部準備好備用。
  • (2)水煮沸加入少許鹽,放入花椰菜、紅蘿蔔汆燙至8分熟後,撈起沖涼備用。
  • (3)起油鍋,放入蒜末爆香,依序再加入香菇、花椰菜、紅蘿蔔及1/2罐的麻辣蘿蔔,翻炒均勻後,加入少許鹽及水,略煮一下使其入味,即可盛入盤中食用。
  • 【備 註】
  • 如果喜歡吃比較清淡的,也可以將所有蔬菜川燙好,再與麻辣蘿蔔一起拌勻就可食用。
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