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【做 法】-
1.芥菜洗淨切成大片狀，放入滾沸的水中汆燙，撈起瀝乾備用。
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2.紅蘿蔔、蒜頭、辣椒切成片狀；蟹肉切成段狀備用。
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3.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2的蒜頭片、辣椒片，以中火爆香。
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4.於作法3鍋子加入作法1的芥菜、作法2的紅蘿蔔，翻炒均勻，再加入所有調味料，燴煮約5分鐘至濃稠狀。
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5.最後起鍋前，加入作法2的蟹肉段，翻炒均勻即可。
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