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食譜:宮保蘿蔔皮

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔皮加入鹽拌勻放30分鐘,揉出多餘水份後洗淨瀝乾。
  • 2.熱鍋,加入2大匙食用油和花椒粒,以小火爆香後取出花椒粒,再放入乾辣椒段炒香,續放入蔥段、白蘿蔔皮炒勻,最後加入調味料拌炒入味即可。
  • 【備 註】
  • 要利用白蘿蔔皮料理前,要記得將白蘿蔔表面的土洗乾淨,削皮的時候可以稍微削厚一點,如此不論是用來涼拌或是做這道宮保蘿蔔皮都會較有口感。
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