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食譜:地瓜炒米粉

  • 【做 法】
  • 1.地瓜洗淨、去皮後切絲;豆包洗淨切絲;香菇泡發後切絲;高麗菜洗淨切絲;芹菜切末,備用。
  • 2.乾細米粉放入滾水中汆燙一下,立即撈出瀝乾。
  • 3.熱鍋,加入2大匙油,放入作法1的香菇絲爆香,再放入地瓜絲拌炒均勻。
  • 4.作法3中加入高麗菜絲,拌炒均勻後加入水,煮約1分鐘,再加入調味料拌勻。
  • 5.續於作法4中加入豆包絲、作法2的米粉炒勻,最後加入芹菜末和香油拌勻即可。
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