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食譜:烤地瓜

  • 【做 法】
  • 1.先將地瓜外皮刷洗乾淨、瀝乾備用;烤箱以190℃預熱約5分鐘。
  • 2.將作法1的地瓜放入烤盤中,再放入作法1預熱好的烤箱,以190℃烤約20∼30分鐘至表皮微皺、地瓜熟即可。
  • 【備 註】
  • 1. 烤地瓜最好選用體型較小且瘦長的地瓜,比較容易均勻烤熟,中央的果肉也比較容易熟透。
    2. 烤的時間需依照地瓜大小來判斷,而判斷熟透的方式,先看表皮是否變成乾皺,接著拿出竹籤戳果肉,若果肉呈現鬆軟即可。
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