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食譜:糖醋地瓜

  • 【做 法】
  • 1.地瓜洗淨、去皮後切塊,沖洗後瀝乾,加入少許玉米粉拌勻。
  • 2.將作法1的地瓜塊放入熱油鍋中炸熟,至表面呈現金黃後撈起瀝油。
  • 3.再將洋蔥片、青椒片、紅甜椒片和鳳梨片放入油鍋中,稍微過油後撈起瀝乾油。
  • 4.熱鍋,鍋中加入少許油,放入蕃茄醬拌炒,再加入水、細砂糖、白醋煮滾,再以太白水勾薄芡。
  • 5.最後加入作法2的地瓜、作法3的所有材料拌炒均勻即可。
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