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食譜:櫻花蝦炒蘆筍

  • 【做 法】
  • 1.蘆筍去根部粗表皮,再切成斜段備用。
  • 2.玉米筍切斜片;薑切成絲狀,備用。
  • 3.櫻花蝦放入乾炒鍋中,以小火先炒香,取出備用。
  • 4.令熱一鍋,加入1小匙沙拉油,再加入所有材料以中火炒勻,最後再加入所有調味料A炒勻,再以太白粉水勾薄芡即可。
  • 【備 註】
  • 油是產生油煙的主因,因此如果可以不添加油脂,變能減少油煙的產生,像是櫻花蝦可以用乾鍋炒香,跟爆香有相同效果,卻沒有油煙,既美味又健康。
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