食譜:雞汁燴芥菜(1):www.ytower.com.tw

食譜:雞汁燴芥菜(1)

  • 【做 法】
  • 1.將芥菜切成大片狀,放入沸水中煮至熟,取出過冷水後瀝乾備用。
  • 2.金針菇去蒂;薑切片;蟹肉棒切斜片,備用。
  • 3.熱鍋,加入少許香油,放入薑片炒香,再放入作法1金針菇、蟹肉棒與所有調味料煮勻,再以太白粉水勾芡。
  • 4.將作法3的材料淋再芥菜上即可。
  • 【備 註】
  • 利用燴炒的方式,將配料煮成芡汁,芥菜也只經過水煮,不但可以減少油煙,還能吃道芥菜的原味。
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