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食譜:家常香芋米粉

  • 【做 法】
  • 1.米粉放入沸水中煮約4分鐘,撈出瀝乾備用。
  • 2.芋頭去皮洗淨切塊,放入熱油鍋中以160℃炸熟,撈出瀝油備用。
  • 3.青蔥切段;乾香菇泡軟切絲;蝦米泡軟,備用。
  • 4.熱鍋,倒入2大匙油,放入作法3的蔥段爆香,再放入香菇絲、蝦米及肉絲炒香。
  • 5.於作法4中加入高湯煮至沸騰,再加入作法1的米粉、芋頭再煮沸後,加入所有調味料概上鍋蓋以小火煮約6分鐘即可。
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