食譜:芋棗(1):www.ytower.com.tw

食譜:芋棗(1)
  • 【調 味 料】
  • 砂糖 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.芋頭去皮後洗淨切薄片,放入蒸鍋中蒸約20分鐘,取出壓成泥,加入砂糖拌勻後,加入豬油、玉米粉再拌勻揉成糰狀,再分成適當大小丸狀備用。
  • 2.將鹹蛋黃切小塊後揉成長條狀備用。
  • 3.取作法1的芋頭丸包入作法2的鹹蛋黃條,再揉成橢圓形丸狀,外表抹上一層薄太白粉。
  • 4.將作法3的芋頭丸放入油溫160℃的油鍋中,炸至表面微黃,撈出瀝油即可。
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