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食譜:洋蔥鮮蝦濃湯

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥切絲平舖烤盤上,放入預熱200℃的烤箱中,其間翻動二次,烤至微黃。
  • 2.鍋燒熱,倒入沙拉油2大匙,放入蒜末和作法1的洋蔥絲,以小火炒3分鐘,加入細砂糖再炒至呈淺棕色澤,再加入麵粉炒勻。
  • 3.將水徐徐加入作法2的鍋中並不斷攪拌,加入百里香、鹽和雞粉煮10分鐘,再盛入碗內。
  • 4.法式麵包切丁,放入烤箱中烤脆,和燙熟的蝦仁放入作法3的碗中,食用時再撒上適量的帕瑪森起士粉及黑胡椒粉即可。
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