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食譜:梅汁拌蓮藕
  • 【調 味 料】
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙
  • 白醋 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.蓮藕洗淨,用刀刮去較黑的外皮,切薄片,放入滾水中汆燙約30秒,撈出用冷水沖涼、再瀝乾水分,備用。
  • 2.辣椒去籽、切絲;紫蘇梅肉剁碎,備用。
  • 3.將作法1的蓮藕片置於盆中,加入作法2的紫蘇梅肉、辣椒絲與薑絲、鹽、糖、白醋後拌勻即完成。
  • 【備 註】
  • 酸酸甜甜的紫蘇梅,那種酸入心的滋味最令人難忘,但入口後的甜蜜也讓味蕾驚豔,與蓮藕涼拌更顯爽口。
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