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食譜:生菜蔬食香鬆

  • 【做 法】
  • 1.美生菜洗淨,用剪刀剪成圓形備用。
  • 2.將材料B所有材料切小丁,鍋中放少許油燒熱,放入小丁炒香,加入調味料A所有材料炒勻。
  • 3.最後再勾芡,淋入香油拌勻。
  • 4.食用時取作法1的美生菜,包入作法3的餡料即可。
  • 【備 註】
  • 這道料理其實就是葷食中蝦鬆的作法,用多種蔬菜取代蝦仁,每樣都要切成一樣大小的小丁,切得整整齊齊,再入鍋炒的香噴噴,口感很平均,吃起來才會有質感。
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