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食譜:根莖蔬菜煮

  • 【做 法】
  • 1.芋頭去皮,切滾刀塊狀,與適量的水加少許白飯煮至8分熟,剔除米飯,瀝乾備用。
  • 2.紅洋蔥切塊;胡蘿蔔(去皮)、竹筍切滾刀塊,甜豆汆燙熟,放入冷水中冷卻。
  • 3.熱鍋,放適量食用油,依序放入洋蔥塊、胡蘿蔔塊、竹筍塊充分拌炒,加入調味料煮至胡蘿蔔稍軟,再加入芋頭煮至入味,起鍋前加入甜豆略拌勻即可。
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