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食譜:紫羅蘭牛蒡酥

  • 【做 法】
  • 1.牛蒡以刨刀刨片方式刨成長片,泡冰水10分鐘,瀝乾備用。
  • 2.起油鍋,將油加溫至180℃,先將紫蘿蘭、白芝麻、黑芝麻與所有調味料調和,再拌入作法1的牛蒡片。
  • 3.續作法2拌勻後,以180℃油溫以小火方式,炸至金黃色即可。
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