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食譜:辣香拌豆芽

  • 【做 法】
  • 1.綠豆芽洗淨,放入滾水中快速汆燙30秒,撈起瀝乾備用。
  • 2.將調味料所有材料放入容器中調勻。
  • 3.再放入作法1的豆芽拌勻,最後再撒上白芝麻和紅椒絲裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 綠豆芽材質較軟,不適合入鍋煮太久,不然容易軟爛,料理前最好先放入滾水中快速汆燙,時間不能太久,再來進行涼拌或快炒的動作,才能保持口感。
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