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食譜:牛蒡烤肉卷

  • 【做 法】
  • 1.牛蒡刨絲泡水後瀝乾,略烤除水份備用。
  • 2.薄肉片攤開,撒上薄薄的太白粉,鋪上作法1的牛蒡絲後捲起,燒烤至肉變白,再塗上和露烤至入味。
  • 3.盛盤後撒上七味粉即可。
  • 【備 註】
  • 牛蒡因為含有水份,若直接包在肉片中烤,水份不易烤除,吃起來就不夠乾香,因此事先略烤除牛蒡的水份,會讓口感及風味更加分。
  • 約15分鐘
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