食譜:牛蒡烤肉卷:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 牛蒡 150公克
• 薄肉片 70公克
• 太白粉 適量

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 1大匙
• 七味粉 少許

• 
  【做　法】
• 1.牛蒡刨絲泡水後瀝乾，略烤除水份備用。
  
• 2.薄肉片攤開，撒上薄薄的太白粉，鋪上作法1的牛蒡絲後捲起，燒烤至肉變白，再塗上和露烤至入味。
  
• 3.盛盤後撒上七味粉即可。

• 【備　註】
• 牛蒡因為含有水份，若直接包在肉片中烤，水份不易烤除，吃起來就不夠乾香，因此事先略烤除牛蒡的水份，會讓口感及風味更加分。
• 約15分鐘

上線日期:9/12/2018